臘八節(jié),臘八粥,佛粥

發(fā)布時間：2019-08-23 15:01

臘八節(jié)在民間的影響比浴佛節(jié)還要大，直到今天，每逢農歷“臘八”，家家戶戶還喜歡喝上一頓“臘八粥”，享受一下這風味獨特的“佛粥”。

中國古氏原有“臘祭”的風俗，祭祀祖先和門神、灶神、井神、土地等?！抖Y記·月令》曰：“[孟冬之月]天子乃祈來年于天宗，大割祠于公社及門閭，臘先祖五祀，勞農以休息之?！笨追f達疏曰：“臘，獵也。謂獵取禽獸以祭先祖五祀也?！币蚺D祭在歲末，故冬末有十二月也叫“臘月”，并將臘祭之日即“臘日”定在冬至后的第三個戌日，以后則定為十二月初八日。佛教傳入后中國后，中國佛教徒將佛陀成道日換算后定為臘月初八，于是臘八節(jié)成為中西合璧的節(jié)日。

據(jù)前文所述佛教傳說，悉達多太子苦行六年后，形容枯槁，自知苦行不能使自己解脫，于是放棄苦行，接受牧牛女用鹿奶和米粟煮成的“乳糜”即乳粥，恢復了元氣，在河中洗去多年的污垢，終天在臘月初八這一天于蓽缽羅樹（后稱菩提樹）下悟道成佛。故牧女是有大功德的，粥也是有大功德的。中國僧人依據(jù)這一說法，在“臘八”成道節(jié)這一天，頌經紀念佛祖，并仿效牧女的做法，熬粥供佛。所以臘八粥又稱“佛粥”。佛粥除供佛外，僧人們也大飽口福。自然，這一天進香拜佛的善男信女們也會沾光喝上一碗。因為臘八粥是功德粥，能喝上幾口就是大福氣。于是這一佛門供物逐漸傳入民間，百姓競相仿效，遂成為流傳千年的傳統(tǒng)風俗。

臘八節(jié)是春節(jié)前的一個重要節(jié)日，一個準備，因此臘八粥便具有了濃郁的吉祥色彩和喜慶氣氛。臘八粥的習俗在民間盛行后，以其獨特的午香美味道和豐富營養(yǎng)深受人們歡迎。它的配料很不尋常，據(jù)清代富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》記載：

臘八粥者，黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穰、松子，及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染……每至臘七日，則剝果滌器，終夜經營，至天明時則粥煮熟矣。除祀先供佛外，分饋親友，不得過午。

臘八粥既已融入民俗，它有來歷便也增加了許多民間傳說。江南一帶傳說：一寺中燒飯和尚，平時拾聚稻谷雜糧，佛祖生日時熬成粥拿出生結緣，品嘗者稱好，積糧之舉更受贊揚，喝臘八粥遂相沿成俗。華北一帶傳說：北宋時一對老夫婦勤勞節(jié)儉，年年有余。二老去世后，兒子媳婦好吃懶做，顆粒無收，靠人施舍。臘八時從屋地縫隙中掃出五谷雜糧菜葉干果，煮成工七雜八粥充饑，后終餓死。后人喝臘八粥講古說今，教育子女。還有一種傳說：朱元璋小時放牛折斷牛腿，被財主關押。餓極，掘鼠洞，得米豆棗粟煮粥充饑。他開國稱帝后，命御廚如法炮制，遍賜群臣。傳至民間，便稱臘八粥。

宋代以后，臘八粥在民間就已十分流行了，直至今天我國北方廣大地區(qū)還保留著這一傳統(tǒng)。只是如今的臘八兇和臘八粥已極少宗教色彩，而成為中國獨特的民俗節(jié)日和民俗美食。